Julbord a la Château Forêt 2020 575 kr

Äppelglögg med russin & mandel, pepparkaka

Till bordet i 5 serveringar
Nr 1:Sill & lax;
Kavring, vörtbröd, ljust bröd, fröknäcke, ost & smör
Löksill, dill & pepparrotssill, dragonsill, citronsill, samt stekt inlagd sill, ägghalvor, sillpotatis
Citron- & koriandergravad lax, senapssås

Nr 2: Kallskuret, korv & julskinka;
Tuppleverpastej, rökt korv, plommonfläsk, ankrilette
Rödbetssallad, grönkålsallad
Julskinka med hemgjord senap

Nr 3: Varmrätt, välj gris eller torsk
-Variation på julegris från Viljans Gård, kotlett, confiterad sida, krokett med långkokt bog, lök & kålrot, krämig kål, picklad lök, jordärtsskockscreme & brysselkål
– Kålbakad torskrygg, rotselleri & palsternackscreme, rostade rotfrukter, krämig kål, krispig brysselkål

Nr 4: Ostar
Skånsk långlagrad herrgårdsost, Cheddar, Stilton med tillbehör & knäcke

Nr 5: Annas gottebord och kaffe:
Välj blandad kompott eller gör er specifika gottebeställning

Ris a la Malta med bärsås & clementin
Yoghurtpannacotta, citrussallad, krispigt bovete
Cheesecake, lingon, kanelcrumble
Mjuk pepparkaka
Clementin
Knäck, pepparkakor, struvor
Mandelmusslor, sylt, grädde
Hemgjorda kolor, vanilj/salt, lakrits, choklad, ”bär”
Rocky roadfudge, skumtomtar, mintkyssar
Chokladtryfflar, mjölkchoklad/karamell, vitchoklad/saffran
Risbräck, saffransskorpor, Svart vinbärsmarmeladgodis
Marshmallows, punchchokladboll